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 コロナウィルスのパンデミック化に伴い、消費者の購入行動が突然変化する中、食品業界や行政は生鮮品やミルクの在庫管理方法も大きく変容している。問題は食品不足ではなく、大学寮やレストランチェーンといった大口顧客が突然配送を受け付けなくなったことにある。結果として生産者は大量のミルクや野菜を廃棄せざるを得なくなってしまっている。