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KINGSTON - COVID19パンデミックの間、社会のほとんどの要素が繁栄しているが、ロードアイランド大学の農業研究者は、数少ない例外の一つは小規模な農業ビジネスであると述べている。既存の小規模農場が記録的な成長を経験しているだけでなく、成長期が始まると多くの新規スタートアップ農場が出現している。
URI農業改良普及員のアンドリュー・ラディン氏によると、特に需要が高いのは、顧客が前もって収穫物の分け前を購入し、収穫の準備ができたものを毎週分配してもらうCSA(Community-Supported Agriculture)モデルで農産物を販売している生産者だという。
"ニューヨーク州北部で10年間CSA農場を経営してきたラディン氏は、「人々は食料品店やその他の閉鎖的な環境に入りたがらないので、毎週箱詰めされた農産物を配達してくれる農場には確かな話題性があります」と述べています。"と、ニューヨーク州北部で10年間CSA農場を運営してきたラディン氏は言います。「コミュニティ支援型農業の成長の理由の一部は、自分の食べ物に触れているのは農場の人たちだけだということを知っているからです。
"ほとんどのCSAはこの時期にはまだ株を売ろうとしていますが、今年は4月上旬までに完売したという報告がほとんどです。私は、より多くの農場がCSAのルートを利用しており、多くの生産者が会員を拡大していると感じています。
北米で消費される農産物の大部分を生産している工業規模の農業が、レストランや外食産業のような伝統的な卸売市場の多くが閉鎖されていたり、サービスを提供する人々が自宅で仕事をしていたりするために、畑で作物を腐らせている時期に来ています。
"しかし、小規模農家は繁栄しています」とラディン氏は言います。
既存の小規模農場がうまくいっているだけでなく、ラディン氏は農業を始めようとしている多くの人から話を聞いたことがある。
"私はまた、いくつかのアヒルを買って、近くの道端のスタンドでアヒルの卵を販売している消防士からの呼び出しを受けた "と彼は言った。"これらの新興の生産者の多くは、おそらくしばらくの間、それについて考えていたが、パンデミックは彼らが始めるために必要な後押しとなった。
ラディン氏は、工業農業が一時的に一服している間に小規模農業が成長していることは、アメリカ人の農産物の消費方法に大きな影響を与えていると述べています。 "アメリカ人はヨーロッパ人やアジア人、アフリカ人のようには料理をしません。"アメリカ人はヨーロッパ人やアジア人、アフリカ人のように料理をしません」と彼は言います。しかし、パンデミックのような適切な状況があれば、毎週のようにCSAからの野菜の山がドアの前に現れることで、キッチンでもっと実験的になり、野菜をもっと好きになることができるかもしれません。