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待望のFarm to Fork戦略が近日中に発表される予定であることから、EURACTIVは、戦略の目標に貢献し、EUにおけるより自立した持続可能な食糧システムを構築するために、昆虫をベースとした食品や飼料が持つ可能性に注目した。 5月20日に正式に発表される予定のFarm to Fork戦略の草案では、「持続可能で斬新な飼料原料と食品」の創出を支援することが強調されており、そのような潜在的なイノベーションの一つとして昆虫が挙げられています。 "畜産による環境や気候への影響を軽減するために、欧州委員会は、畜産による二酸化炭素排出量、水質・大気汚染、メタン排出量の削減に役立つ革新的な飼料添加物の市場投入を促進する」と草案は読み上げている。 また、「重要な飼料原料(森林伐採地の大豆など)を昆虫のようなより持続可能な飼料原料に置き換えることを促進するためのEU規則を検討する」と述べ、昆虫についても明確に言及している。 EURACTIVは、昆虫生産部門の利益を代表するEUの非営利組織、食用・飼料用昆虫の国際プラットフォーム(IPIFF)のコンスタンティン・ムラル氏に話を聞いた。 ムラル氏は、昆虫が人間の消費のための食品としての可能性について最近話題になっていますが、昆虫が動物の飼料として果たす役割についてはあまり注目されていないことを強調し、「巨大な可能性がある」と述べています。 "現在、EUは飼料の輸入に大きく依存していますが、ここ数ヶ月のコロナウイルスの発生による混乱により、農業をより自給自足可能なものにしなければならないことがますます明らかになっています。 "昆虫は地元で生産することができ、栄養価が高く、タンパク質を豊富に含む食材であり、小さな面積で大量に生産することができます」と述べ、これは自給率と食糧システムの回復力の両方を向上させるのに役立つと付け加えました。 さらに同氏は、循環型経済の創出において昆虫が果たす役割、すなわち、かつての食品をアグリフードチェーンのための貴重な原料に再利用することによって、昆虫が果たすことができる役割を強調しました。 IPIFFが発表したポジションペーパーによると、現在発生している食品廃棄物の3分の1、約2,000万トンが昆虫養殖に利用できる可能性があるという。 これは、EUにおける食品廃棄物の負担を軽減し、それによってフードチェーンの効率を最大化するのに役立つ可能性があります。 しかし、現在のところ、家禽や豚などの特定の家畜には許可されていないため、動物用食品への昆虫の利用は限られている。これは、魚や家禽など多くの養殖動物の食事に昆虫が自然に含まれているという事実にもかかわらずです。 "多くの動物は昆虫を含む摂食行動をとるように進化しており、昆虫が栄養の重要な一部であることを示しています。 また、動物の食事に昆虫を加えることで、動物の福祉を劇的に向上させることができることを示すエビデンスも増えてきています。 最近の研究では、家禽の食事に昆虫を加えることで、「羽を突く」行動、つまり、ある鳥が他の鳥の羽を突いたり、引っ張ったりすることで、商業的に飼育されている鶏によく見られる問題の発生を減らすことができることが示されています。 ムラル氏はまた、昆虫タンパク質は重要な地元の飼料になり得ると強調し、有機部門の拡大をサポートする可能性があることを強調しました。 "昆虫は間違いなくオーガニック部門をサポートし、養殖動物のより自然な食生活をサポートしてくれます」と同氏は述べ、「他の飼料よりも綿密な監視の下、管理された条件で栽培されているため、有機認定を受けた昆虫を飼うことは容易になります」と付け加えました。 しかし、現在は飼料用昆虫が有機認証を取得できないことが足かせになっている。 "今のところは慣行農法での使用が認可されることが最大のハードルですが、将来的には有機認証を取得し、有機分野に貢献できるようになりたいと考えています。"と、むらるさんは話してくれました。
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